А кто знал, какой кофе самый дорогой в мире? Сегодня существует довольно много сортов кофе. Некоторые из них причисляются к элитным, считаются очень ценными и, соответственно, они очень дорогие. Споры о том, какой кофе можно считать лучшим в мире, не прекращались и по сей день. Но в последние годы появился ещё один необычный «претендент» на звание самого дорогого в мире - это кофе Kopi Luwak (Копи Лювак). Он производится в Южной Индии, Индонезии и на Филиппинах. Кстати, сам его пробовал и привозил оттуда, угощая потом всех близких и друзей. Скажу честно - никакого супер эффекта этот кофе не произвёл ни на кого (и на меня тоже). Но это так... отступление для понимания установленных кем-то «стандартов» или проще сказать - хороший маркетинговый, да и рекламный ход в плане торговли (и не более того). Кофе «Копи Лювак» многие называют не только самым лучшим, но и самым дорогим кофе в мире (хотя для меня это спорно). Вместе с тем, способ его производства оригинален. Потому как всё делают небольшие зверьки мусанги. Они питаются кофейными ягодами, «собирая» их непосредственно на кофейных деревьях.

 

 

Считается, что мусанги выбирают самые лучшие и спелые ягоды. Именно в ягодах содержатся кофейные зерна. Мусанги переваривают мякоть ягод, а зерна в непереваренном виде «выходят» вместе с помётом зверьков. После этого зерна собираются людьми, тщательно промываются и просушиваются на солнце. Когда «Копи Лювак» только появился на международном рынке, объёмы его производства были очень невелики — всего несколько центнеров зёрен в год. Цена на такой кофе являлась самой высокой в мире, причём кофейные гурманы утверждали, что она оправдана. Кофе, переваренный мусангами, приобретает специфические качества за счет особенностей пищеварительной системы зверьков. Так, их желудочный сок расщепляет придающие готовому кофе горечь белки, а пищеварительные железы выделяют цибетин, который также влияет на характеристики кофе. Изначально производство «Копи Лювак» было не промышленным, а наполовину кустарным, однако со временем появились фермы, на которых содержатся мусанги и которые используются для производства кофе в больших количествах.

 

 

Считается, что его качество от этого страдает, ведь зверьки уже не могут самостоятельно отбирать самые лучшие кофейные ягоды - мусангам приходится есть (и переваривать) то, что даёт им персонал. Ну, а далее, как стало известно, то кофе «Kopi Luwak» не самый дорогой кофе в мире. Не так давно на мировом рынке появился новый претендент на звание самого дорогого кофе в мире, причём производится он почти таким же образом, что и «Копи Лювак». Речь идёт о кофе «Black ivory», который получается в результате переваривания арабики слонами. Этот кофе производят только в Таиланде, а его стоимость составляет около 1100 долл. за 1 кг. Стоит отметить, что в норме слоны не питаются ягодами кофейного дерева. Поэтому их приходится смешивать с компонентами обычного слоновьего рациона и скармливать получившийся корм слонам. В результате в процессе переваривания кофейные зерна не только очищаются от белка, который придаёт им горечь, но и пропитываются фруктовым запахом. Промышленным способом «Black ivory» не производится.

 

 

Сбором слоновьего навоза, содержащего непереваренные ягоды, занимаются жены погонщиков, которые затем тщательно очищают и промывают зерна. Ну, а далее и, вообще, красота сплошная и безграничная - продажа такого кофе преследует не только коммерческие, но и благотворительные цели. Вот такая тема про говно, из которого делают в итоге деньги, причём немалые. Так, 8% доходов от реализации «Блэк айвори» направляются на ветеринарную помощь и закупку необходимых лекарств для слонов. Таким образом и говно (тут уже неважно какое - от огромных слонов или маленьких зверков) бывает приятным для тех же «аристократов» и любителей мирового напитка (того самого кофе), причём довольно таки интересный то подход находят люди, чтобы извлекать из навоза прибыль. А помните нашу русскую поговорку от том, что из говна можно квас делать? Говорить то говорили, а вот делать так и не научились в итоге. А надо бы - как мы видим в этом деле возможности неограниченные имеются. Так что - вот она тема то для бизнеса и продвижения нового продукта. Думаю, что и у нас найдутся специалисты по продвижению такого кваса на мировой рынок.

 

 

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Оригинальные фотографии по теме – Кофе. Про кофе можно писать и рассказывать много Но всё же лучше взять приготовить и выпить его. Вот тогда всё сразу станет понятно (даже с утра). Пей кофе и наслаждайся, но не забывай при этом. Из чего кофе или как оно может быть сделано? Ну, а в остальном - окружающий мир прекрасен! И каждый новый день приносит нам частицу счастья. Фотографии кликабельны, можно увеличивать. Творческая публикация на платформе Serey. Камера Redmi Note 12 Pro+.